TOKOTOKO８月号は 宝酒造の工場見学です
※雑誌TOKOTOKOの許可を得て掲載しています。
北京、天津で発行している情報誌TOKOTOKOで連載中のトップインタビュー。
今回は日本酒松竹梅、焼酎よかいちなどでお馴染みの宝酒造、北京工場にお邪魔しました。
宝酒造は、アルコール醸造の高い技術を持つということで、
１１年前、北京市政府の要請によって中国に根を下ろしました。
北京市南４環近くの工場は、以前は国営の漬物工場！
ロバが荷物を引いていたりと、のんびりした環境の中にありましたよ。
そして吉川、タカラ本みりんが大好きです！
煮物を作る時など、なぜあなたはそんなに万能なの？と問いかけながら使っています。
（独り言大王）
北京で作られたみりんは加工食品を作る会社にも卸しているので、
日本のスーパーで売られている中国産の鰻や焼き鳥などを通して、
皆さんの食卓にも届いているということです。
総経理にお話を伺った後、工場見学をさせてもらいましたが、
お米を蒸した甘い香りが広がる工場では、吉川のテンションも上がります。
日本酒作りの命ともいわれる杜氏さんも、経験をつんだ中国の方。
日本の食文化である日本酒を、中国の人が一生懸命作ってくれている姿を
実際に目にするのは、嬉しいものですね。
ものづくりの現場を見せてもらうのは、
おお こうやって作られているんだ！と単純な感動があり、とっても楽しいです。
静岡時代も、お酒やはんぺん工場等々など、自ら進んで取材していました。
特に”食”は、読者の皆さんも興味がある分野。
今後も食品関係の会社を狙ってインタビューしていきたいと思います。
※最後にTOKOTOKO読者プレゼントのお知らせ。
新商品 カンチューハイ「泡楽爽」 計６本を先着２０名にプレゼント。
北京建国門の事務所に取りに来る事が出来る方は、
０１０－８５３２－３０５０ へお電話か
tokotoko@chinatokotoko.com このアドレスへメールを送って下さい、との事です。
私もまだ口にしていません。どんな味なんでしょう～ね
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